Séjourner à La Maison Stony, c’est découvrir le charme des gîtes au cœur des vignes, mais aussi partir à la rencontre d’une gastronomie locale riche, généreuse et métissée. Entre traditions méditerranéennes, influences italiennes et espagnoles, le bassin de Thau regorge de spécialités culinaires à savourer.
Parmi elles, une star incontournable : la tielle sétoise, véritable symbole gourmand de la région.
Impossible de séjourner dans la région sans goûter à la célèbre tielle sétoise. Cette spécialité, originaire de Sète, est aujourd’hui un véritable trésor du patrimoine culinaire local.
La tielle sétoise : l’emblème gastronomique
Une recette venue d’Italie. La tielle trouve son origine dans l’histoire maritime et migratoire de Sète. Au XIXe siècle, de nombreux pêcheurs italiens, notamment de Gaeta, se sont installés dans la région et ont apporté avec eux leurs traditions culinaires.
La tielle est composée :
-d’une pâte moelleuse légèrement briochée
-d’une garniture à base de poulpe ou calamar
-d’une sauce tomate relevée et parfumée
Où déguster une bonne tielle près de La Maison Stony ?
Plusieurs artisans perpétuent la tradition autour de Frontignan et Sète. Vous pourrez facilement en trouver :
- A Sète, aux Halles ou directement chez Dassé, Paradiso, Ma Tielle Céroise, Guileta, Cianni Marcos… ect
- A Frontignan, aux halles ou chez l’artisan VB tielles.
Les Halles sont aussi l’endroit idéal pour s’imprégner de l’ambiance locale, faire ses courses ou improviser un déjeuner convivial sur le pouce.
Les Halles de Frontignan et de Sète : immersion dans l’art de vivre méditerranéen
Pendant votre séjour, une visite aux Halles est une expérience incontournable ou vous dévouvrirez un lieu vivant et authentique, parfait pour un apéritif ou un déjeuner typique à déguster sur place en terrasse ou au comptoir ou encore face aux vignes à votre gîte de la Maison Stony
Sans oublier que vous pourrez sublimer vos repas de nos différentes cuvées du domaine du Chateau de Stony qui proposent un large choix de vins bio, dont le muscat, le muscat sec, un rosé, des rouges…
Les autres spécialités culinaires à découvrir pendant vos vacances
La richesse gastronomique du bassin de Thau repose sur un mélange d’influences méditerranéennes, espagnoles et italiennes, héritage de l’histoire portuaire et culturelle de la région.
Les huîtres et moules de Bouzigues
L’étang de Thau est célèbre pour sa production d’huîtres et de moules. Elles se dégustent chaudes ou froides directement chez les producteurs des mas ostréicole ouvert au public ou dans les restaurants du littoral.
La macaronade sétoise
Plat familial emblématique, la macaronade associe pâtes, viande mijotée et sauce tomate parfumée. Une recette conviviale typique des traditions italiennes locales.
Les anchois et produits de la mer
Poissons marinés, anchoïades et spécialités marines témoignent du lien étroit entre la région et la Méditerranée.
Les influences espagnoles
Tapas, grillades, produits marinés et cuisine conviviale rappellent les échanges culturels avec l’Espagne et participent à l’identité culinaire locale.
Une destination idéale pour les gourmands et les amateurs d’art de vivre !
Entre marchés animés, produits frais, traditions culinaires et influences méditerranéennes, Frontignan et Sète offrent une expérience gastronomique authentique et conviviale.
Pendant votre séjour à La Maison Stony, laissez-vous guider par les saveurs locales et profitez d’un véritable voyage culinaire entre mer, vignes et traditions.Ici c’est aussi prendre le temps de savourer les produits du terroir.
